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红烧桂鱼的做法步骤

1.生姜去皮切丝，葱花切断。

2.桂鱼去除内脏洗干净，将鱼全身抹一层盐，撒一些生姜。

3.油锅烧至六成熟倒入玉米油放入桂鱼煎至偏黄。

4.换一面在煎至偏黄，加入料酒。

5.撒葱花。

6.加入老干妈一勺，生抽。

7.加入适量清水。

8.烧至大火收汁即可。

9.装盘，成品图。